Un diagnóstico de prediabetes, la obsesión por el déficit calórico o el simple miedo al envejecimiento celular. El inventario de razones es largo, pero el resultado es uno: el azúcar ha pasado de ser un combustible a un enemigo público, disparando un mercado de edulcorantes que hoy vale oro. El laboratorio del dulce bienestar La metamorfosis del consumo en México ha obligado a los gigantes…
Cómo Mayan Sweet y A de Coco están jubilando al azúcar tradicional
Marcas como Metco y Splenda redefinen sus fórmulas mientras el mercado de edulcorantes alcanza cifras récord en la economía nacional.
