Nunca se habían consumido tantas hamburguesas, pero tampoco el consumidor había sido tan analítico antes de comprar. Este aparente contraste define el nuevo ciclo competitivo del sector: crecimiento sostenido en volumen, pero mayor presión en márgenes, expectativas más altas en experiencia y una sofisticación acelerada del comportamiento de compra. En 2025, el país alcanzó un consumo estimado de 1,500 millones de hamburguesas anuales, lo que…
La hamburguesa en México: consumo récord, presión en precios y una nueva lógica de valor
El mercado de hamburguesas en México vive uno de los momentos más interesantes —y estratégicamente complejos— de su historia reciente.
