La historia del queso crema en Argentina es, en realidad, la historia de la industrialización del campo. Lo que comenzó como un excedente de la producción de manteca en las colonias santafesinas y cordobesas, hoy es una categoría que mueve miles de millones de pesos. Los Pioneros: La Herencia Europea (1920 – 1940) A principios del siglo XX, la cuenca lechera central empezó a consolidarse.…
El mapa del queso crema: Quién es quién en la industria láctea nacional
Un recorrido exhaustivo por las fusiones, crisis y éxitos de las empresas que dominan el mercado de untables, analizando su evolución desde tambos hasta gigantes.
