El chef Daniel Humm, al frente de Eleven Madison Park en Nueva York, anunció que el 14 de octubre volverá a incluir carne y mariscos en su menú, tras una caída en reservas y ventas asociadas a su propuesta exclusivamente vegana. En 2021, el reconocido restaurante (galardonado con tres estrellas Michelin desde 2012) eliminó todos los productos de origen animal por motivos de conciencia climática, buscando…
Un lujoso restaurante vegano de Nueva York vuelve a la carne porque no le dan las cuentas
El icónico restaurante neoyorquino Eleven Madison Park, famoso por su menú 100% vegano, reintroducirá carne y mariscos desde octubre para atraer a más clientes.
