El resurgir del cacao en El Salvador inició hace unos años y ha tenido buena aceptación al interior y fuera del país, tanto así que los productores se han hecho, rápidamente, ganadores de galardones por el buen grano y sabor. Pero este resurgir no fue aislado, sino que se trató de una alianza entre productores, principalmente cafetaleros que tuvieron pérdidas con la roya, y organizaciones…
Jairo Andrade: “Hay un reconocimiento internacional a la calidad del cacao salvadoreño”
Aunque con retraso, el ciclo cacaotero 2023-2024 espera tener una producción que van entre los 1.400 y 1.500 toneladas de cacao en el país, un volumen pequeño en comparación a la demanda internacional.
