El establecimiento mejor posicionado es Quintonil, en Ciudad de México, liderado por el chef Jorge Vallejo, que además ostenta dos estrellas Michelin, una distinción reservada a cocinas de excelencia. Desde su apertura, el restaurante ha desarrollado una propuesta basada en ingredientes mexicanos de origen local y técnicas contemporáneas, convirtiéndose en uno de los principales embajadores gastronómicos del país. Otro de los destacados es Alcalde, ubicado…
México posiciona ocho restaurantes entre los mejores de América Latina
México consolida su protagonismo en la alta gastronomía regional con la inclusión de ocho restaurantes en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, uno de los listados más influyentes de la escena culinaria continental. La selección reconoce propuestas que combinan identidad local, innovación técnica y proyección internacional, colocando al país entre los grandes referentes del sector.
